河蚌煲咸鸡的11步制作方法

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　　主料大河蚌1只，咸鸡150g，莲藕80g，油适量，葱姜适量，料酒15ml

　　步骤

　　1.咸鸡提前浸泡一夜。

　　2.河蚌肉去掉不能吃的部分洗净，然后把蚌肉用刀背拍一拍，使肉质松散。

　　3.河蚌肉切块，咸鸡也切块。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入咸鸡块翻炒片刻。

　　5.再放入河蚌肉翻炒片刻。

　　6.所有食材倒入砂锅加入适量的开水。

　　7.加入料酒。

　　8.大火煮开撇去浮沫，加盖小火炖煮1个小时左右。

　　9.然后加入莲藕继续炖煮20分钟。

　　10.加入胡椒粉调味。

　　11.撒上葱花关火。

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