如何制作番茄土豆丸子汤

如何制作番茄土豆丸子汤，番茄土豆丸子汤的7步做法

　　番茄土豆丸子汤

　　汤底原料番茄2个，鲜香菇2个，蘑菇2个，干贝5个，盐、白糖、香油适量

　　土豆丸子原料中等大小土豆1个，淀粉适量，蛋清15克，盐1克

　　番茄土豆丸子汤的做法

　　1、土豆去皮，将土豆用擦丝器擦成细丝，放入纱布挤去水分。

　　2、再将挤出的汁水静置15分钟左右，让淀粉沉淀在碗底。

　　3、倒去汁水表面的液体，将淀粉和土豆丝混合。加1克盐，15克蛋清，适量糖，糯米粉混合后，捏成小球。

　　4、将番茄洗净，顶部划十字，放入奶锅，加半锅水，煮开。捞出番茄，浸入冷水里，5分钟后剥皮，切成小块。

　　5、将鲜香菇和蘑菇切片。

　　6、锅里放3大勺油，烧到8成热，倒入番茄和蘑菇片一起煸炒30秒。加入水、白糖、盐，大火煮滚后，改中小火炖20分钟。

　　7、加入土豆丸子煮10-15分钟，淋上香油即可。

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