豆腐羊肉汤怎么做好喝

豆腐羊肉汤怎么做好喝，豆腐羊肉汤的简单做法

　　营养美味在汤里朱自清的《冬天》里说“說起冬天，忽然想到豆腐。是一“小洋鍋”白煮豆腐，熱騰騰的。水滾著，像好些魚眼睛，一小塊一小塊豆腐養在裏面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣...”。写下《城南旧事》的林海音，则怀着對豆腐的愛，专门编撰了一本厚厚的散文集《中国豆腐》，她在里面说“有中国人的地方就有豆腐。作汤作菜，配荤配素，无不适宜。苦辣酸甜，随意所欲。它洁白，是视觉上的美;它柔软，是触觉上的美;它淡香，是味觉上的美。”

　　豆腐羊肉汤

　　食材水豆腐、羊肉汤、香葱;

　　豆腐羊肉汤的做法

　　1、炖煮羊肉的汤不放盐，留用一碗;

　　2、水豆腐过一道清水漂洗，沥干水份，切成小块备用;香葱切碎末;

　　3、坐锅热油，羊肉汤和豆腐块下锅，汤水烧开后，再煮两三分钟，加盐调味，撒上葱花，即可关火。

　　这道菜相当的简单，关键是这碗汤。可能是南方人的生活习惯，家里喜欢炖汤，羊肉、猪脚、排骨、筒子骨是经常用到的食材。炖好的汤，我都会留用一大碗，下面条或如上再另行开汤。不会再去用浓汤宝之类。羊肉汤不仅可以涮蔬菜之类，还可以用来煮鱼，鱼羊鲜，“鲜”字就是这么来的。

     　一起烘焙网小提示

　　白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

　　豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。

      注更多食谱请关注栏目。