鲜虾番茄疙瘩汤的制作方法

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　　主料新鲜基围虾仁 200克，西红柿 2个，鸡蛋 1个，面粉 适量，食用油 适量，盐 少许，鸡精 少许

　　制作步骤

　　1、准备好所需食材。

　　2、新鲜基围虾取虾仁，去虾线，背部剖开不要切断。

　　3、番茄去蒂、去皮，切丁备用。

　　4、将面粉加入鸡蛋和少许水，调成面糊备用。

　　5、锅中入油烧热，下番茄丁煸炒至软化，加适量水烧开。

　　6、倒入面糊搅匀煮开。

　　7、倒入虾仁搅匀，煮至虾仁断生后，用盐和鸡精调味。

　　8、盛出后，撒入适量葱花或欧芹碎即可。

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