蔬菜瘦肉汤的制作方法，蔬菜瘦肉汤的做法大全

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　　做法1

　　主料猪肉40克，洋葱半个，胡萝卜1根，芹菜8根，西红柿3个，玉米1根，盐1/2茶匙

　　做法

　　1.准备食材洋葱半个、胡萝卜1根、芹菜8根、西红柿3个、甜玉米1根、瘦肉适量、盐1/2茶匙。

　　2.步骤1把洋葱、胡萝卜、西红柿、甜玉米清洗干净后，切成同样大小的滚刀块。

　　3.步骤2芹菜去掉叶子只留梗，切成小段备用。

　　4.步骤3汤锅中倒入一点点油，然后将2/3的西红块，和所有的洋葱块放入锅中，煸炒30秒钟，直到西红柿炒软，有红色汤汁出现。

　　5.步骤4往锅中倒入足量的清水，接着放入胡萝卜、芹菜、甜玉米，大火煮开后，转中小火，盖上盖子，煮20分钟左右，再加入瘦肉。

　　6.步骤5临出锅时放入剩余一小部分的西红柿。

　　7.步骤6撒上盐搅匀后即可食用。

　　做法2

　　主料猪瘦肉150g，油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，葱适量，青菜叶适量

　　步骤

　　1.瘦肉切小块，加盐，料酒，淀粉，少量水抓匀

　　2.油锅烧热，放入葱白爆香

　　3.倒入开水烧开

　　4.放入肉块，稍煮一会

　　5.放入青菜叶，加入盐，味精，胡椒粉调味

　　6.临出锅前，放入葱段

　　7.滴几滴香油即可

　　延伸阅读吃蔬菜的7个保健功效

　　1.是维生素的重要来源

　　食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。

　　2.是矿物质的重要来源

　　蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

　　3.是纤维素的重要来源

　　蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。

　　4.是挥发性芳香油的重要来源

　　有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。

　　5.多吃蔬菜也能帮身体补钙

　　牛奶中的磷含量相当高，以致钙磷比例不适当。钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率，但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等。，一些不习惯喝牛奶的宝宝，他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。

　　6.多吃蔬菜有利于牙齿健康

　　宝宝的咀嚼动作有利于牙齿健康，而能够促使牙齿进行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳。

　　常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加，增强牙齿硬度和牢固度。，厌食蔬菜和肉类的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉类的孩子的要低。

　　常吃蔬菜还能防龋齿，蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素，咀嚼时可稀释糖分，改善口腔环境，抑制细菌生长。，纤维素还有洁齿作用。

　　7.可提高蛋白质的吸收率

　　蔬菜吃得过少的孩子不仅各种维生素和微量元素摄取得少，易患营养缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，还会影响蛋白质的吸收量。如果在吃肉时加吃蔬菜，蛋白质吸收就会高达87%，比单纯吃肉类高出20%。