鲫鱼荷包蛋汤做法---老少皆宜的一道营养汤品

鲫鱼荷包蛋汤的家常做法

　　主料:鲫鱼500g,鸡蛋2个以上,大蒜3瓣,老姜1块,朝天椒3个,葱2根

　　　鲫鱼荷包蛋汤的做法步骤

　　1. 准备好所有原料，鲫鱼选一斤以上的，因为小的比较多，鱼要清洗干净千万不能有血残留，晾干一点或者拿厨房纸擦干～

　　2. 煎荷包蛋，可以放一点点盐～

　　3. 煎完鸡蛋再加一些油，锅里放些盐，这样可以防止鱼粘锅，煎出来的鱼皮才会完整～等油热了以后就可以放鱼进去煎了，煎的时候可以移动锅子，让热油煎到鱼的头和尾巴～

　　4. 鱼快煎好的时候把姜片和大蒜放进去稍微煸香一下～

　　5. 加开水下去大火煮五分钟后转中小火煮二十分钟左右～水量以刚好盖住鱼身为好～

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