如何制作羊腱炖红酒

作羊腱炖红酒的做法是怎样呢，为您图解作羊腱炖红酒的制作方法

　　羊肉性温，不仅御寒，还能补身体。被称做“冬令补品”，最适合冬季食用。农历新年渐渐临近，最期待的尤属举家团圆，围桌一起吃团圆饭了。用红酒搭配带骨羊腱，做一道年味大菜，提前感受一下这浓浓的年味。当闻着从厨房飘出的香味时，有种过年的错觉。

　　主料

　　带骨羊腱2个，胡萝卜1颗

　　辅料

　　红酒300g，料酒20g，酱油10g，八角2颗，花椒50颗(约1g)，白寇5颗，香叶5片，桂皮1段儿，姜5片，葱3颗，蒜3瓣，丁香2g，良姜2颗

　　【红酒炖羊腱】年味大菜的做法步骤

　　1. 备好所需主料，并将带骨羊腱从中间剁成两半，胡萝卜切滚刀块儿，待用;

　　2. 备好所需辅料，并将丁香、小茴香、花椒、白寇放入调料包内，待用;

　　3. 锅里放入足量的水，并放入羊腱，料酒和姜2片，大火烧开，煮约1分钟，去除血末并捞出;

　　4. 另起锅，锅里倒入适量的油，待油热后，放入良姜、姜片、桂皮、八角、香叶爆香;

　　5. 再放入去除血水的羊腱，翻炒至表皮变色，加入酱油，翻炒至全部上色;

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