瘦肉汤的做法大全：玉竹沙参瘦肉汤怎么做

如何制作玉竹沙参瘦肉汤

　　主料

　　瘦肉250克

　　辅料:

　　沙参10克,玉竹20克,淮山20克,莲子30克,薏米40克

　　玉竹沙参瘦肉汤-有别于广东普通清补凉的清补凉的做法步骤

　　1. 所有材料的全家福

　　2. 将所用药材备好、洗净，薏米用清水浸泡30分钟。

　　3. 瘦肉切小块，加入足量的清水，大火加热，几分钟后，用勺子撇云浮沫。

　　4. 汤开锅后放入泡好的沙参、玉竹、淮山、莲子、薏米。继续用小火煲1.5小时，加入盐即可食用。

　　小贴士

　　此汤中所用到的药材组合，在广东地区也称为“清补凉”，望文生义，即是清凉滋补的意思。沙参补肺阴，养胃津;玉竹养阴润燥;淮山健脾益气;莲子养心安神;薏米利水美白;综合与瘦肉一起煲，滋补而不留湿，有虚可补，又热可清，有燥可润，是暮春时节的好汤品。