鸭架煲萝卜汤的图解做法

　　主料烤鸭架 1副，大白萝卜 半个

　　辅料姜 2片，葱 1段，香菜 适量，枸杞 适量，盐 适量

　　制作步骤

　　1、准备好食材。

　　2、剔去鸭尖和烤鸭架上的大块鸭肉，再将其分割成块。

　　3、砂锅上灶，不用放油，将鸭架放入锅中，小火加热，慢慢煸炒，将鸭皮中的油脂煸炒出来。

　　4、加入热水(多加些)，转大火，煮沸后继续煮5~10分钟，期间要撇去表面浮沫。

　　5、此时锅中的汤色，已经可以看到明显的白色了。

　　6、加入葱段和姜片，转小火，加盖焖煮40~60分钟左右，至汤色呈现浓郁的奶白色。

　　7、白萝卜去皮，切滚刀块，加入锅中，大火煮开后，转小火，加盖煮至萝卜酥烂。

　　8、加入适量盐调味。

　　9、出锅时撒上香菜末和枸杞，趁热喝吧。