牛肉蔬菜汤的家常做法

　　牛肉蔬菜汤

　　材料牛肉、番茄、圆白菜、土豆、胡萝卜各50克，洋葱适量。

　　调料盐、香叶、白胡椒粒各适量。

　　牛肉蔬菜汤的做法

　　1.牛肉切块，汆烫，去血沫;将以上蔬菜洗净切块;香叶、白胡椒粒和洋葱装入袋。

　　2.锅中放水，放入牛肉块，煮开后撇去浮沫，倒入番茄块、香叶袋，小火炖1小时。

　　3.将圆白菜、土豆、胡萝卜倒入锅中，同炖30分钟后加盐即可。

　　此汤功效 排出体内毒素，平衡酸碱。此汤符合荤素搭配、酸碱平衡原则。

　　营养提示蔬菜含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，营养丰富，还可防止便秘，排出体内毒素;牛肉中的B族维生素，微量元素锌、铁、铜等，对脑和神经很有益处。

　　煲汤小贴士

　　1.牛肉应横切，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

　　2.牛肉不宜与栗子、红糖同食。

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