茨菰排骨汤的家常做法

　　菜品口味咸鲜

　　主要工艺炖

　　主要食材

　　制作难度简单

　　约需时间一小时

　　1

　　、排骨焯水后下油锅。

　　2

　　烹入料酒后加姜片、白糖。

　　3

　　倒入清水，要多一些。放入八角和葱段大火烧开后，转中小火炖40分钟。

　　4

　　炖排骨期间处理青菜。茨菰去皮焯水备用，胡萝卜切花型(直接切块也行)，芹菜切段儿。

　　5

　　40分钟后把茨菰和胡萝卜放进去，中小火炖20分钟。

　　放盐稍炖几分钟入味，出锅前放入芹菜段儿即可。

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