家常制作文蛤豆腐汤
菜谱大全 2022-07-03 19:38www.yiqihongbei.com烧烤食材
主料文蛤(青蛤、花蛤均可)300克 豆腐半盒
辅料姜片、香菜适量 盐少量 鲜味露一小勺
工具奶锅
详细步骤
1文蛤(青蛤、花蛤均可)300克、豆腐半盒。
2提前将新鲜文蛤用淡盐水加入少许香油浸泡2小时以上,让其吐尽沙,然后冲洗干净待用。
3半盒豆腐洗净切成小块。
4锅中放入足够清水和几片姜片、豆腐。
5烧开。
6放入文蛤大火煮至文蛤口子张开。
7汤中加入少量盐、鲜味露一小勺调味,关火。
8搭配点香菜即可。
小贴士
1、文蛤购买时一定要挑选活的,如果不新鲜会影响汤的口感
2、豆腐最好选择适合做汤的嫩豆腐。
3、不喜欢香菜也可以撒些葱花,或什么都不撒也可以。
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