咸菜鳗鱼汤的家常做法

　　做法

　　1.所有食材洗净后，小葱和香芹放砧板上切成珠

　　2.起锅，往锅里注入适量食用油

　　3.凉锅、凉油，将葱珠放进锅中后，开最小火让油逐渐升温

　　4.葱珠在锅中慢慢熬制，20分钟左右，用筷子将其稍微翻动下，当见到变为金色时熄火

　　5.另起锅，注入适量水烧开，将不易熟的鱼骨和鱼肝先入锅煮

　　6.当开锅时，将鱼肉烹入

　　7.鱼肉煮至断生后，熄火，将潮汕咸菜加进去

　　8.姜末预先放在汤碗里

　　9.用大勺将汤喝鱼肉一起勺进汤碗中，研入白胡椒粉

　　10.加入香芹和葱油提香

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