白果腐竹胡椒煲猪肚汤的图解做法

白果，腐竹，胡椒，猪肚汤

　　主料猪肚 600克，腐竹 50克，白果 60克，盐 适量，姜片 适量，胡椒 适量

　　制作步骤

　　1、猪肚 ，腐竹，白果，胡椒，姜片。

　　2、白果用清水浸泡半小时。

　　3、剥去外衣。

　　4、胡椒粒洗净拍裂开，这样容易煲出味道。

　　5、猪肚两面用生粉和盐反复抓洗3次，再用生油抓洗一次放进锅里飞水。

　　6、捞起，刮掉白色，洗净。

　　7、汤锅里放2500毫升清水，把材料放进去煲。

　　8、大火煲开。

　　9、改小火煲2小时。

　　10、捞出猪肚泡进冰水里，让猪肚遇冷收缩。

　　11、然后切成条片状。

　　12、腐竹用水浸泡软身洗净切段。

　　13、猪肚，腐竹一起回锅继续煲10来分钟。

　　14、加入泡好的白果，放盐调， 煲好啦，饮汤啦。

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