荠菜炖排骨的图解做法

荠菜，排骨

　　主料荠菜 400克，排骨 400克，冬菜 1汤匙，姜 15克，葱 15克，油 适量，盐 适量，糖 1.5茶匙，生抽 1茶匙，料酒 1茶匙

　　制作步骤

　　1、备料(芥菜我只取了芯)，排骨剁小块。

　　2、用适量盐、糖、生抽、料酒腌制排骨。

　　3、芥菜切滚刀，姜葱备好。

　　4、锅烧热，放油，下排骨煎炒。

　　5、当肉质略有收紧，并不冒血水时，加入葱姜。

　　6、炒出香味后，加入足量开水，大火烧滚，转中小火炖20分钟。

　　7、入芥菜和一汤匙冬菜略煮。

　　8、调入少许盐和糖。

　　9、大火煮至芥菜有些软烂即可出锅。

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