怎么做冬瓜排骨汤

冬瓜，排骨汤

　　菜品口味咸鲜

　　主要工艺炖

　　主要食材

　　制作难度简单

　　约需时间数小时

　　1

　　排骨斩成小块，用清水洗净;冬瓜去皮切适当大小的块;姜拍碎。

　　2

　　将排骨放入开水锅中焯烫4、5分钟后，用筷子夹出。

　　3

　　将排骨、姜块、八角和适量清水放入砂锅中，大火烧沸，再改用小火炖约60分钟;然后，放入冬瓜再炖约15分钟;捞出姜块、八角。

　　4

　　排骨汤中放入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀起锅即可。

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