虾丸银耳汤怎么做

虾丸，银耳汤

　　菜品口味咸鲜

　　主要工艺煮

　　主要食材

　　制作难度简单

　　约需时间半小时

　　1

　　银耳用开水浸泡涨发回软。将鲜虾肉准备好，葱切葱花;

　　2

　　银耳去净老根，摘成小朵;

　　3

　　虾肉用刀剁蓉，放进碗中，加入绍酒;

　　4

　　加入盐;

　　5

　　加入淀粉;

　　6

　　再加少许清水，用筷子顺一个方向搅拌均匀，再挤成丸子;

　　7

　　煮锅水烧温热，下入虾丸小火加热;

　　8

　　煮至断生捞出滤去水分备用;

　　9

　　另起锅，将高汤烧开，加入银耳小火煮15分钟;

　　10

　　再放入虾丸，转中火烧开后，加入盐;

　　装碗，撒上葱花即可;

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