苦瓜海带排骨汤怎么做

苦瓜，海带，排骨汤

　　主料排骨500克，苦瓜150克，海带250克。

　　调料料酒1大勺，盐1小勺+1小勺+1/2小勺，鸡精1/2小勺。(1大勺=15毫升，1小勺=5毫升)

　　做法

　　1、海带洗净，提前泡发。

　　2、切成大小适宜的块状。

　　3、排骨洗净焯水，出锅后洗净。

　　4、将排骨和海带放入汤锅，加适量水，大火烧开转小火慢炖2个小时。

　　5、炖海带排骨时，来处理一下苦瓜，先将苦瓜去头尾，纵向破开。

　　6、掏去籽，洗净。

　　7、切成约1厘米厚的片，加1小勺盐腌制30分钟。

　　8、腌制后的苦瓜，用清水冲洗，挤干水。

　　9、海带和排骨炖了2个小时后，加入苦瓜，继续炖煮20分钟即可。加适量盐和鸡精调味即可。

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