冰糖银耳莲子汤怎么做

冰糖，银耳，莲子汤

　　材料银耳1朵，莲子随意抓了一点，红枣4颗，枸杞、冰糖各适量。

　　制作过程

　　1、很多人说银耳要泡上几个小时才能煮，我是没提前准备，拿出来用水泡着，不到两分钟就发起来了，看吧，好大一碗了，还没吃我就觉得肚子撑了。等我把其他的材料拿出来，银耳就泡好了，前后不到5分钟，拿到水龙头下冲洗干净，拿起刀去根再切碎。

　　2、湘莲是个好东西，有些去心有些没有，这样刚好，不至于吃的时候都是苦的。用水清洗干净，在准备其他食材的时候，先用冷水泡着。

　　3、红枣细干净，我比较懒，为了吃的时候不用吐核，把他们切开小瓣，核去掉了。

　　4、所有东西准备好，平时煮汤的砂锅放入足够的水，把莲子和切好的银耳放进去，开大火，让他们烧吧!提醒，莲子沉底的，容易粘锅，煮的时候拿勺子搅拌一下。

　　5、大火烧开后，转成小火，让银耳在小火中慢炖1.5个小时。这个期间，你想做什么就做什么，只要不离开屋子，以为煮的过程中，你还是要看着火，避免糊锅，溢出什么。

　　6、打开锅盖，看银耳的颜色状态，感觉透明了，可以把红枣放进去煮，还是小火，继续再煮0.5个小时。

　　7、把冰糖和枸杞放进去，关火让他们闷着就行，砂锅就是好，就算关火了，很长的时间还是可以保温，让余温把银耳变得更软糯些吧!

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