乌鸡山药汤的家常做法

　　乌鸡山药汤

乌鸡，山药汤

　　准备材料乌鸡半只、山药、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、料酒。

　　做法

　　1.葱切段，姜切片备用。

　　2.枸杞用温水提前泡一下。

　　3.胡萝卜洗净去皮切块。

　　4.山药去皮切块，并用水泡起来防止变黑。

　　乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

　　山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

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