云耳山药炖鸡汤的家常做法

云耳，山药，鸡汤

　　主料鸡 半只，山药 500克，云耳 100克，姜 3片，盐 适量，料酒 适量，油 适量

　　制作步骤

　　1、鸡斩大块，山药洗净去皮切厚片，云耳泡发洗净，姜切大片。

　　2、锅烧热，放油，爆香姜片。

　　3、接着把鸡肉放入炒至表皮金黄。

　　4、沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。

　　5、接着放入多一些的开水煮滚。

　　6、接着转入砂锅内，中小火炖制20分钟。

　　7、然后再放入云耳。

　　8、再把山药也放入锅内，炖至完全成熟。

　　9、放入适量的盐调味。

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