西红柿牛肉汤的图解做法

西红柿，牛肉汤

　　西红柿牛肉汤原料牛楠、西红柿

　　调料八角、葱段、姜片、盐

　　做法

　　1. 牛腩切小块，凉水下锅。

　　2. 烧开后撇去浮沫。

　　3. 捞出来冲洗干净后放入电炖锅。

　　4. 加入八角、葱段、姜片。

　　5. 西红柿洗净后切成块扔进去。

　　6. 加入适量清汤，盖上盖，插上电源，选择节能档。

　　以上过程都是晚上睡觉前完成，做完这些俺就上床睡觉了。

　　第二天起床后，满屋子都是牛肉汤的香味，打开盖子看到牛肉汤已经熬成这个样子了。

　　舀起一勺，颜色金黄、味道浓郁，让人忍不住就想喝上一口。

　　加点盐调味。

　　切点芹菜叶放进去。有香菜更好，我打小就不爱吃香菜，所以很少买，芹菜倒是家里经常有，所以煲汤我都用芹菜叶代替香菜。

　　美食心得

　　1. 牛肉一定要焯去血沫，这样汤的味道才清纯。

　　2. 西红柿跟牛肉一起放入，炖的时间越长，西红柿的味道越能浸入牛肉和汤里面，味道就越浓郁。

　　3. 因为是晚上睡觉前煲汤，所以用比较安全的电炖锅，选择节能档，小火慢炖7、8个小时。可千万不能用煤火啊，否则睡着以后会出危险滴。

　　4. 有的人做这个喜欢放番茄酱，那样味道和颜色都会更浓郁，我喜欢原汁原味，所以只放了西红柿，挑那种熟透的，长时间慢火煲，效果也不差。

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