上汤金针菇怎么做

上汤，金针菇

　　菜品口味清淡

　　主要工艺煮

　　主要食材

　　制作难度普通

　　约需时间廿分钟

　　1

　　食材金针菇、豆腐泡、猪瘦洗净切丝，加上少许盐、酱油、鸡粉、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。

　　2

　　金针菇切去根部，搓散放进清水中浸泡片刻。

　　3

　　清洗干净，捞起沥干水。

　　4

　　豆腐泡洗净，切片。

　　5

　　干葱头去皮去须，洗净拍扁。

　　6

　　热锅，加适量油，下葱头爆香。

　　7

　　倒进腌制好的肉丝、翻炒至发白。

　　8

　　倒进金针菇翻炒片刻。

　　9

　　加上半碗左右的清水(按食材的量而添加)

　　10

　　倒进豆腐泡片。

　　11

　　遮上锅盖焖煮3分钟左右

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　　调人盐。

　　13

　　调入鸡粉(鸡精)

　　14

　　加上少许胡椒粉，翻炒均匀。

　　铲起，开吃!

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