牛肝菌冬笋炖母鸡怎么做

牛肝菌，冬笋，炖母鸡

　　菜品口味原味

　　主要工艺炖

　　主要食材

　　制作难度普通

　　约需时间数小时

　　1

　　准备好一只母鸡

　　2

　　准备好冬笋，牛肝菌

　　3

　　冬笋去壳，洗净切片待用.

　　4

　　牛肝菌用清水泡发好，洗净待用.

　　5

　　母鸡去杂质，洗净，放入开水焯5分钟，

　　6

　　取高压锅，放入母鸡，加八分满清水，放入姜，葱，料酒，大火煮开，小火20分钟.关火.

　　7

　　取砂锅，把高压锅里的鸡与汤汁全部放入.小火炖至母鸡肉酥.

　　8

　　放入冬笋

　　9

　　放入牛肝菌，中火煮开，小火20分钟.

　　10

　　撇去鸡油，放些盐.

　　撒些葱花即可.

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