三菌排骨汤怎么做

　　我家冬天喝汤比较多，既暖身养胃，又补充水份。这次我做的是三菌排骨汤，就是用种不同的蘑菇加排骨煲的汤。我家老公和儿子都是爱喝汤的主。我又对蘑菇情有独钟。而且蘑菇对增强人体的免疫力是非常有好处嘀~!

　　以下是从百度抄来的，呵呵，菌类被称为“山珍”，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，纤维素含量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。，蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能都有一定辅助作用，成为最近时尚一族追捧的健康养生菜肴。

　　用山珍菌煲出的汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效， 菌类性寒，和汤滚5分钟后就会变得性温平和。每周喝一次菌汤，就像是给身体做了一次大清扫。我选用的三种蘑菇分别是杏鲍菇、白玉菇和金针菇。这三种蘑菇味道比较清淡，都没有香菇的那种浓郁的香气，我精心挑选的，我家儿子是不吃香菇嘀~!做法

　　1、排骨一斤，洗净。锅中坐水，加入三片姜和排骨洗净，加料酒，煮几分钟，除血泡后将排骨捞出。

　　2、三种蘑菇分别洗净，杏鲍菇切成块，其余切段备用。

　　3、另起一砂锅，加清水，加入焯好的排骨，加葱姜，大火烧开，小火炖半个小时，然后加入切好的杏鲍菇，稍炖后，加入白玉菇和金针菇，再炖五分钟，加盐和白胡椒调味，加青菜心煮开即可关火上桌。