猴头菇番鸭汤怎么做

猴头菇，番鸭汤

　　主料

　　老鸭 半只 干猴头菇 40克

　　辅料

　　枸杞子 5克 红枣 4个 盐 适量 葱 适量 姜 适量

　　制作步骤

　　1、猴头菇的泡法将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，防止浮起，可压上个盘子。

　　2.把猴头菇中间的硬芯剪掉。

　　3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净，然后放入鸡汤或骨头汤里。

　　4、上锅蒸40分钟。

　　5、老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用。

　　6、砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去。

　　7、烧开后转小火炖1小时，加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可。

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