番茄薯仔鲷鱼汤的图解做法

番茄，薯仔，鲷鱼汤

 　　主料鲷鱼仔300g，土豆100g，番茄2个，油1汤勺，盐1/4茶勺，糖1/2茶勺，生姜2片，胡椒粉适量

　　步骤

　　1.新鲜的鲷鱼仔去肠、鳞、鳃洗净内外，擦干水分。

　　2.锅热油热后，放入鱼两面略煎。

　　3.准备番茄、土豆切块。

　　4.烧开一锅水，放入煎好的鱼，加入生姜两片，大伙煮滚，撇去浮沫，煮至汤色变浓白色。

　　5.过滤取出鱼渣。

　　6.留浓白色的鱼汤。

　　7.加入番茄土豆块，继续中火煮半小时左右。

　　8.煮至土豆软烂，番茄融于汤汁中，取出部分番茄皮，加入盐、糖、胡椒粉调味就完成了。

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