蛏干瘦肉汤的家常做法

蛏干，瘦肉汤

　　主料瘦肉400g，蛏干15个，盐4g，白胡椒粉8粒，姜4片，料酒20ml，水量1400ml

　　步骤

　　1.蛏干用温水泡10-20分钟回软，用牙签划开沙包，去除杂质、内脏，继续泡发至肉质丰满后捞出备用;

　　2.瘦肉切2厘米见方块，凉水下锅水开后焯烫2分钟，捞出洗净血沫;

　　3.白胡椒粒炒熟备用;锅内加水，放入处理好的主料、调料(盐除外)和水;

　　4.盖好锅盖，启动【煲靓汤】功能;

　　5.待烹饪结束后，撒入盐，搅拌均匀即可。

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