清炖牛肉萝卜怎么做

牛肉，萝卜

　　菜品口味咸鲜

　　主要工艺炖

　　主要食材

　　制作难度简单

　　约需时间半小时

　　1

　　牛腩切大块，用冷水冲洗2次，冲掉表面血水。放入砂锅中，倒入清水，清水可以多倒些。准备一个布袋，将花椒，大料，桂皮掰小块装入布袋，放到锅内。开火炖20分钟，火焰不超过砂锅底部，避免燃烧不完全的火焰将砂锅烧黑。

　　2

　　用一根筷子可以很轻松的插透牛腩块，此时的牛腩就炖好了。白萝卜去皮，切块，块大小和牛腩块大小差不多就可以，倒入锅内，继续炖15分钟。此时可以调入一部分盐，酱油，王守义火锅调料包(粉状的，会让汤更鲜美，想起来森蝶爸爸的万能火锅调料了，原理相同)。

　　3

　　炖至萝卜已经由白色基本变透明。关火，再调一下咸淡，盖盖焖几分钟，此时可以盛饭啦。

　　焖过后的萝卜更入味，汤更鲜浓。配上一碗米饭或者一个饼，太幸福了。

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