木瓜鲫鱼汤怎么做

木瓜，鲫鱼汤

　　标签 清淡 蒸 三刻钟 普通 汤羹 哺乳期 春季菜谱 热菜 产妇

　　主料

　　鲫鱼 (1个)　　木瓜 (1个)

　　调料

　　姜 (1小块)　　料酒 (1汤匙)　　盐 (适量)　　黑胡椒 (适量)

　　厨具

　　砂锅

　　准备所需要的食材，鱼处理干净。

　　木瓜去皮去籽切小块。

　　姜切片。

　　鲫鱼鱼鳃和鱼尾各切一刀抽掉腥线。

　　锅烧热刷一层油放入鲫鱼煎制。

　　放一勺料酒煎至鲫鱼两面金黄。

　　煎好的鱼放入砂锅放上姜片倒入开水，大火煮15分钟。

　　放入木瓜块继续煮15分钟。

　　放盐调味。

　　撒上黑胡椒。

　　小窍门

　　把鲫鱼的腥线去掉会减轻鱼汤的腥味。

　　要想汤汁奶白鱼一定要煎透。

　　大火汤白，小火汤清。

　　盐一定不要多放，放多了会掩盖鱼汤原有的清甜

　　“坐月子的时候大家总是让我多喝汤，什么鲫鱼汤猪蹄汤。要知道这两样是我最不喜欢吃的了。为了宝宝为了有充足的奶水，我每天简直像喝药一样来喝汤。只有这个木瓜鲫鱼汤我觉得挺好喝的。木瓜的清甜遮盖住了鲫鱼的腥味，鱼汤喝起来鲜甜可口呢。”

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