奶白鲫鱼豆腐汤的家常做法

　　主料

　　鲫鱼1条 豆腐1块

　　辅料

　　姜3片 葱3段

　　盐适量 胡椒粉少量

　　料酒少量 鸡精少量

　　奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤

　　1. 鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼老板完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块。

　　2. 锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

　　3. 加入葱姜，放入足够开水(4碗左右)。

　　4. 烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，再转小火煲40分钟。

　　5. 加入豆腐块，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

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