白果老菱龙骨汤怎么做

老菱，白果，龙骨汤

　　主料

　　猪龙骨2斤 菱角米250克

　　栗子米250克 白果仁30颗

　　辅料

　　葱2根 姜2片

　　花椒数颗 红枣4颗

　　老菱白果龙骨汤的做法步骤

　　1. 所有的原料备齐;花椒、红枣装入调料盒拧紧待用;

　　2. 将猪龙骨洗净后温水锅中焯后捞出再冲洗干净;

　　3. 将焯好的龙骨与葱结、姜片、调料盒一起装入砂锅中加水大火烧开，撇去浮沫后改小火煨20分钟;

　　4. 将菱角米、栗子米、白果仁一起入锅中小火煨至软烂，时间约为1个半小时。捞去葱结、姜片、调料盒，加盐调味即可。

　　5. 汤色清亮，香甜宜人，清润除燥，秋天饮用极好!

　　小贴士

　　菱角、栗子、白果都是当令上市的鲜果，现在正是物美价廉的时候，可以一次多买些回来剥好冷冻到冰箱保存，可以吃很久。将这三样与冰糖银耳一起煨烂，亦是极佳的甜品。

　　特别提示白果有微毒，一次不可吃太多，以一天不超过十个为宜。

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