怎么做黄豆猪蹄汤

黄豆，猪蹄汤

　　主料

　　猪蹄一个 黄豆50克

　　辅料

　　葱一根 姜一块

　　料酒 盐

　　胡椒粉

　　黄豆猪蹄汤的做法步骤

　　1. 猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。

　　2. 锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。

　　3. 捞出焯过水的猪蹄，洗干净。

　　4. 砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。

　　5. 开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。

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