菠菜猪肝汤的家常做法

菠菜，猪肝汤

　　主料

　　菠菜 猪肝

　　辅料

　　姜片少许 枸杞少许

　　淀粉少许 生抽少许

　　盐少许 胡椒粉少许

　　香油少许

　　菠菜猪肝汤的做法步骤

　　1. 菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开;

　　2. 猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片;

　　3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟;

　　4. 菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干;

　　5. 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。

　　6. 锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

　　菠菜猪肝汤的做法视频

　　小贴士

　　猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。

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