浓香玉米排骨汤怎么做

 　　浓香玉米排骨汤

玉米，排骨汤

　　主料

　　糯玉米1根儿、排骨约500g、胡萝卜半根儿

　　辅料

　　姜6片、盐适量、糖1茶匙、料酒2汤匙

　　浓香玉米排骨汤的做法步骤

　　1. 原料备齐(图中落下胡萝卜未拍)

　　2. 新鲜糯玉米洗净切成小段儿

　　3. 锅内加适量水，将排骨置入煮开后撇去浮沫，这个焯水非常重要，可以去除排骨的杂质，还可以去除一部分油脂

　　4. 焯好水后将排骨以笊篱盛出备用

　　5. 高压锅内顺次加入焯水后的排骨、姜片、玉米段儿、胡萝卜，并加入适量清水，以没过排骨为宜，再加入两勺料酒，料酒和姜片都起到去腥作用。因为并不只要吃肉，汤内会溶解很多营养成分，有人说主要的营养在汤里，固然有失偏颇，但提倡汤肉通吃

　　6. 选择煲汤键，压好后放入适量盐、糖调味儿，放气后即可盛出食用，不着急的情况下可以等压力锅慢慢放气后再盛出食用。浓香玉米排骨汤的做法视频

　　小贴士

　　排骨的飞水(焯水)非常重要，缺了这一步，煲出汤会特比腻，而且还会有许多杂质，绝不可以将生排骨直接加入高压锅压制 采用的玉米是“东土神农”牌的，两根玉米39元，可以直接搜索公众号购买。

　　延伸阅读