白果炖猪肚怎么做

 　　暖心系列-白果炖猪肚

白果，炖猪肚

　　主料

　　猪肚半个约200g、白果25颗、黑胡椒粒20粒、蒜末少许、姜1片、小葱少许、香菜少许

　　暖心系列-白果炖猪肚的做法步骤

　　1. 其实这道菜的难点就是清洗猪肚，先拿清水冲洗，黄色的东西都要揪掉，肥油用剪刀剪掉。

　　2. 在热水里抄一下，冲掉沫子，猪肚上的顽固污物这时候用刀背刮掉就较为容易一些。

　　3. 切成细长段。

　　4. 我用的是超市买的真空包装的熟白果，比较好煮，可以先煮一会猪肚再把白果下下去。

　　5. 把猪肚、白果、黑胡椒粒、姜片加水后放在砂锅里大火煮开，然后关小火关盖慢炖50/60分钟。如果用电压力锅就压15分钟就OK。

　　6. 蘸汁就是蒜蓉、香菜、小葱、醋、生抽、花椒油(香油)。蘸猪肚吃很解腻。

　　7. 乳白色的汤超级鲜，猪肚脆嫩，白果略带清苦口感软绵。滋补养生的一道汤菜哦♪(^^)o∀∀o(^^)♪

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