鳕鱼豆腐汤怎么做

 　　鳕鱼豆腐汤——冬季暖身

鳕鱼，豆腐汤

　　主料

　　鳕鱼300克、豆腐200克

　　辅料

　　食用油适量、盐适量、胡椒粉半小勺、白酒1小勺、香菜适量、葱少许

　　做法步骤

　　1. 原料。

　　2. 鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。

　　3. 热锅凉油放入鳕鱼块煎制。

　　4. 煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。

　　5. 烹入白酒去腥。

　　6. 倒入热水和食盐。

　　7. 放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。

　　8. 放入胡椒粉和葱末。

　　9. 放入香菜，即可关火。

　　10. 汤汁乳白，鱼肉软嫩。

　　小贴士

　　鳕鱼刚下锅煎的时候不要动，等煎至底部定型后再翻面，因为鳕鱼肉质很嫩，容易破碎。

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