香菇番茄萝卜汤怎么做

 　　香菇番茄萝卜汤

香菇，番茄，萝卜汤

　　主料

　　番茄2个、白萝卜半根、干香菇5朵

　　辅料

　　盐适量、油适量、白胡椒粉适量

　　1. 主料;

　　2. 白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。

　　3. 西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

　　4. 干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。

　　5. 锅中倒入油加热，倒入2/3的西红柿煸炒出汤;

　　6. 倒入开水煮开。

　　7. 放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

　　8. 打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟;

　　9. 调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

　　小贴士

　　1. 先放2/3的番茄加油煸炒一下再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出，而且汤的味道更浓，然后再放1/3的番茄，是为了汤的出品能好看些，还能吃到整块的番茄。

　　2. 做蔬菜汤里面放些蘑菇会更好喝，干香菇比鲜香菇好。用来做汤的香菇，不用提前浸泡，把干香菇洗净直接放在汤里煮味道更好。