玉米馄饨榨菜汤的家常做法

玉米，馄饨，榨菜汤

　　主料:瘦肉250克,玉米30克,乌江榨菜20克,葱姜末适量

　　辅料:盐1茶匙,糖1茶匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,蛋清半个,鸡精1茶匙

　　听说榨菜是中国名特产品之一，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。看来跟中国大妈一样已经走出国门，走向世界了。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。

　　榨菜还有健脾开胃、补气添精、增食助神的效果;平时如果胃口不好吃不下饭的时候，煮一锅地瓜粥，来一碟榨菜，我估计能吃两大碗。榨菜肉丝，榨菜泡面，这些都是比较经典的菜式。

　　我喜欢吃馄饨，汤里一定要放榨菜，你能想像放了榨菜后的馄饨汤是有多鲜美吗?真的鲜甜鲜甜的。。一般吃面条，吃馄饨都不喝汤的，但如果放了榨菜，那汤必定会喝光。

　　榨菜种类品牌也多，毕竟是腌制品，所以选品牌很重要。比如我常吃的乌江榨菜，老品牌，比较放心。入口的东西，安全第一。

　　玉米馄饨榨菜汤--乌江榨菜的做法步骤

　　1. 准备材料，玉米先水煮一下。肉洗干净拭干水。葱姜切末。

　　2. 肉切小块料理机打成末。尽量打得细腻点。

　　3. 把葱姜末放进去，料酒，盐放进去，按一个方向搅拌。

　　4. 加蛋清，老抽，蚝油，糖，继续按一个方向搅，可以适量加点鸡精。

　　5. 加入玉米，搅拌均匀，放一边腌制5分钟。www.meichubang.com

　　6. 馄饨皮可以外面买，一块钱。或者自己和面擀，切成方形。馅儿放中间，对折。

　　7. 再折起来，两边折下来。捏紧了。

　　8. 等着下锅的馄饨。250克包了18个，正好一个大人一个小孩子的量。大家可以根据需要调整。所有的调料的量都是根据个人口味。每个人的标准不一样。这只是一个参考。

　　9. 水开后下锅，马上用勺子动一下，才不会粘锅。继续煮5分钟左右。

　　10. 榨菜洗净，切碎。出锅前一分钟倒进锅里。洒上香菜葱菜。加点盐。鸡精，加盐要看着加，因为榨菜本身有咸味。

　　11. 成品。趁热喝吧。。味美香甜。