猴头菇山药土鸡汤的9步做法

 　　#十二道锋味复刻#猴头菇山药土鸡汤

猴头菇，山药，土鸡汤

　　主料

　　土鸡600克、山药300克、猴头菇1个

　　辅料

　　料酒适量、盐适量、葱适量、红枣适量、黄芪适量

　　做法步骤

　　1. 土鸡在凉水中煮开，放姜片、料酒去腥，捞出洗净

　　2. 山药去皮切块、猴头菇事先泡发好

　　3. 土鸡放入洗净的锅中，放料酒

　　4. 放红枣

　　5. 放黄芪

　　6. 放入猴头菇

　　7. 放没过鸡肉的开水，大火煮开后改小火

　　8. 等鸡肉酥烂后放入山药、盐，烧开后再改小火

　　9. 等山药酥烂后放入葱即可

　　小贴士

　　山药去皮后浸泡水中，猴头菇泡发时多次挤压换水去除苦味

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