金针酸汤肥牛怎么做美味

金针，酸汤，肥牛

　　主料:肥牛卷,金针菇

　　辅料:泡椒,小米椒,黄辣椒,姜,蒜，葱盐,胡椒粉

　　金针酸汤肥牛的做法步骤

　　1. 金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。

　　2. 热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。

　　3. 加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。

　　4. 下金针菇煮软，捞出装进碗底。www.meichubang.com

　　5. 再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。

　　6. 撒上蒜末，葱花，浇上热油即可。

　　小贴士

　　1、肥牛片很容易熟，变色后就可以起锅。

　　2、辣椒的用量根据个人口味调整用量。喜欢辣椒的色彩又怕辣的话，可以把小米椒的籽去掉后再用，辣味会减少很多。