沙参玉竹鲫鱼汤怎么做

　　主料玉竹20g，沙参20g，鲫鱼222g，油适量，清水适量，鸡粉适量

　　制作步骤

　　食材鲫鱼。

　　食材玉竹。

　　食材沙参。

　　将玉竹沙参洗净，放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，灼烫一下，捞起，沥干。

　　将玉竹沙参放入砂锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，待用。

　　热锅，用姜片擦拭一下锅底，倒入适量的粟米油，放入鲫鱼，煎至双面金黄。

　　将砂锅的汤倒入炒锅中，盖锅盖大火煮滚，焖煮5分钟，揭盖。

　　将鲫鱼捞起放入砂锅中，将炒锅中的汤全部倒入砂锅中。

　　盖锅盖，大火煮滚，转小火，煲2小时左右。

　　揭盖，加入适量的鸡粉调味。

　　拌匀，煮滚，即可关火。

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