花生红枣排骨煲汤

 　　冬日煲汤-花生红枣排骨汤

花生，红枣，排骨汤

　　今天外面飘雪，在家里煲了一锅汤，冬日里喝碗热汤十分温暖O(∩_∩)O~~

　　主料

　　大排800g、红枣适量、花生适量

　　辅料

　　姜一大块、花椒10粒、料酒3勺、盐3勺、黑胡椒粉少许

　　冬日煲汤-花生红枣排骨汤的做法步骤

　　1. 排骨洗净，花生提前浸泡2小时。

　　2. 排骨冷水入锅，姜切块，再加入料酒煮沸，在沸水中再煮两分钟后捞出清洗干净。

　　3. 排骨、红枣、花生放进砂锅里，加水没过排骨，并加入重新切好的姜块和10粒花椒，煮沸后转小火煲3-4小时

　　4. 出锅前十分钟调入盐，撒一点点黑胡椒即可。

　　5. 成品图

　　6. 成品图

　　小贴士

　　1.炖汤的时候放入少许花椒不仅可以去除肉腥味还能增添香味。

　　2.炖汤再放盐即可，过早放盐会使肉中蛋白质凝固，肉质变老。

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