白果黄豆鲫鱼汤怎么做

　　原料鲫鱼一条、黄豆一把、白果10颗、银耳半朵

　　调味姜片、盐

　　制作过程

　　1、鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净划刀。

　　2、黄豆洗净、白果去衣、心，入沸水锅汆烫捞出。

　　3、银耳用水浸20分钟，冲洗干净，撕成小朵。

　　4、锅置火上油烧至4成热，下入鲫鱼略煎。

　　5、将鲫鱼煎至去皮，露出鱼肉即可盛出待用。

　　6、锅置火上加适量水烧开，下黄豆、白果、银耳。

　　7、煮开，下入鲫鱼、姜片，转至小火慢炖。

　　8、炖约40分钟，炖至汤色浓白。

　　9、调入适量盐提味，再炖2-3分钟即可。

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