墨鱼炖鸡汤怎么做

 　　墨鱼炖鸡汤

墨鱼，炖鸡汤

　　主料

　　老母鸡1只、山药、红枣、墨鱼干、葱、姜、白酒、胡椒粉、盐、味精

　　1. 锅中烧水。取三个中墨鱼，泡于温水中30分钟。捞出洗净，撕去表面黑膜，去除内脏和眼睛，洗去墨汁。

　　2. 姜切片，下锅。www.meichubang.com

　　3. 墨鱼切条，鸡切块，一同放入锅中，再放几个红枣，加少许白酒。大火煮10分钟后，盖上锅盖小火炖2小时以上。

　　4. 2小时后，山药切段，葱切成葱花。将山药下锅再煮20分钟。

　　5. 撒入适量盐与味精。

　　6. 即将出锅时撒入少许胡椒粉和葱花。