猴头菇骨头汤的10步做法

 　　猴头菇骨头汤

猴头菇，骨头汤

　　学习食谱猴头菇骨头汤>>烩烩小厨。 在冬天里，每到工作日的一天，让忙碌的家人喝上一碗靓汤，真暖入心窝呀。

　　主料

　　猴头菇3个(个头大的建议用1个)、肉骨头500g、桂圆20g、枸杞15g、红枣7个、干百合15g、开水1400ml

　　辅料

　　盐少许

　　1. 备好一盆淘米水加热40°C左右，将猴头菇放内，用碟子盖住目的是使猴头菇全部泡在淘米水内，用时2小时左右。这是泡好后的淘米水都变黄了。

　　2. 泡软后的猴头菇象海绵一样，用手反复轻轻的挤，使黄色水完全挤出来，再用清水反复搓挤清洗至水变清。

　　3. 把猴头菇挤干，用刀切掉蒂部。

　　4. 猪骨头洗净，放备有凉水的锅内，小火煮至水开了关火待30分钟使血污排出。

　　5. 再用凉水冲洗干净。

　　6. 备好的材料清洗干净。

　　7. 先把肉骨头、猴头菇、干百合放入炖锅，把烧1400ml的开水倒入内。

　　8. 补充下步骤，猴头菇去蒂后，切小块。

　　9. 盖上炖锅盖炖2小时。

　　10. 2小时后加入枸杞、桂圆、红枣接着炖1小时。

　　小贴士

　　我第一次炖猴头菇汤，真不知道猴头菇本身是苦的，所以炖出来的汤也是苦的，问题就出在给的猴头菇太多，我用的猴头菇个头太大了，一个就能顶三个小的。太大的猴头菇用一个应该就足够了。给多了汤就好苦的。