鲜虾冬菇水瓜汤的8步做法

 　　鲜虾冬菇水瓜汤

鲜虾，冬菇，水瓜汤

　　中医对从立秋起至秋分前的这段日子称为长夏。长夏是脾脏保健和养治的重要时期;饮食养生上就要以清热袪湿、健脾淡补为主。

　　水瓜又叫棒槌丝瓜，独具清香，味道清淡，爽口而不腻。中医认为水瓜有降火凉血、清热解毒、袪痰化瘀的功效，夏天喝水瓜汤可以去暑清心。而鲜虾中含有较丰富的蛋白质和钙，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以水分含量较多，肉质细嫩且营养丰富。它们再和香浓的冬菇一起滚汤，这个汤鲜香不腻，清心醒脾、降火补益，是夏日开胃补益的家庭靓汤。

　　主料

　　鲜虾250克、水瓜1条、冬菇50克

　　辅料

　　生姜3片、盐适量、油适量、生抽适量、淀粉适量、料酒适量

　　鲜虾冬菇水瓜汤的做法步骤

　　1. 准备好材料;www.meichubang.com

　　2. 鲜虾去壳挑去虾线洗净，加适量生抽、淀粉和料酒稍腌;

　　3. 水瓜刮去皮留青，切件;

　　4. 冬菇切小块;

　　5. 起油锅，爆香姜片再加入冬菇炒软;

　　6. 倒入水瓜略炒;

　　7. 加水2大碗烧开;

　　8. 加入鲜虾滚至刚刚熟，加盐调味即可。

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