俄式罗宋汤的7步做法

 　　俄式罗宋汤

俄式，罗宋汤

　　主料

　　牛腩200G、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、洋白菜叶2大片、土豆半个

　　辅料

　　香叶1片、大蒜1瓣、番茄沙司3汤匙、盐1个半茶匙、白胡椒1茶匙、橄榄油2汤匙

　　俄式罗宋汤的做法步骤

　　1. 把牛腩洗净，切小厚片;西红柿去皮切成小块儿备用。

　　2. 将切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用。

　　3. 炒锅中倒入少许油烧热，放入西红柿块儿，再倒入番茄沙司，中火炒片刻后倒入一碗水，大火煮开后继续煮5分钟后，一起倒入汤锅中。

　　4. 在汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐，白胡椒粉，香叶。大火烧开后，转小火盖盖煮1小时。

　　5. 洋葱切丁，胡萝卜切片，洋白菜手撕成小块，土豆切小块，大蒜切片。

　　6. 另开火，炒锅里油烧5成热，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜，洋白菜和土豆继续炒3分钟左右，关火。

　　7. 待牛腩和西红柿煮到1小时，加入炒好的蔬菜，再继续煮15分钟左右即可。

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