白果老鸭汤的8步做法

 　　白果老鸭汤

白果，老鸭汤

　　《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老鸭汤是“补虚劳的圣药”。

　　中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。

　　鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。老鸭汤富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分，更营养。

　　白果其味甘,微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气。

　　每当秋冬季节，家里时不时都会煲上一锅白果老鸭汤，滋补生津、润肺益气。

　　主料

　　老鸭 白果

　　辅料

　　食盐

　　1. 白果用菜刀轻拍!像我这种力大无穷的女汉纸一拍下去全碎了...所以米娜桑自己控制下力道，拍出裂缝就OK了~

　　2. 去壳...建议一边看电视一边去壳...因为太无聊了...

　　3. 用温水泡半小时...这样比较好去皮....

　　4. 剥干净的红果果的白果们...冲洗下~

　　5. 老鸭切块，姜片清水一起煮，煮出脏兮兮的泡沫关火

　　6. 鸭肉冲洗干净跟白果姜片一起放电饭锅，选取煲汤模式，如果用砂锅炖汤更赞啦~煮沸后小火煮1个小时左右~

　　7. 煮好的老鸭白果汤撒盐，搅拌下~

　　8. 喝的时候可以撒一把小葱...我是拿来装饰的啦~

　　小贴士

　　由于白果有微弱毒性，请勿生吃，煮熟后也请控制食用数量!