平菇鸡蛋汤的6步做法带图

 　　平菇鸡蛋汤

平菇，鸡蛋汤

　　平菇是日常食用菌中最普通的一种，它质地肥厚，嫩滑可口，十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，实在是百姓餐桌上的佳品。加入鸡蛋更加的鲜香，营养美味。先炒鸡蛋，再合入平菇里，似乎就是平菇炒鸡蛋，但再多加些清水，感觉比后淋入蛋液至蛋花的口感要好呢

　　主料

　　平菇250g 鸡蛋2个

　　辅料

　　油适量 盐适量 料酒适量

　　1. 平菇洗净撕小条，鸡蛋两个

　　2. 将鸡蛋打散，加少许料酒、盐、清水打匀

　　3. 锅烧热倒少许油，倒入蛋液，随即炒散，盛出

　　4. 留底油，倒入平菇条，炒出水份，再加适量清水

　　5. 倒入炒好的鸡蛋

　　6. 加盐搅匀即可

　　小贴士

　　炒鸡蛋时要边倒入，边炒散炒碎。平菇本易出汤汁，再加入少许清水，使汤味更清鲜